Ach te sałatki! No… uwielbiamy je! A te z burakiem zawsze! :)
Lubimy też gdy pięknie wygląda na stole, więc ta sałatka na pewno przyozdobi każdy obiad. Jest delikatna, słodko-kwaśna, idealnie pasuje jako dodatek do ryżu, kaszy lub pieczonych ziemniaków. U mnie w zestawie z pieczonymi batatami i jajkiem sadzonym ;)

Kamila

Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 3 średnie upieczone buraki
• 2 garście roszponki
• 1/2 granata
• garść orzeszków pistacjowych
• 2 szczypty kiełków z rzeżuchy lub rzodkiewki

Na sos:

• 1/2 soku z cytryny
• 3 szczypty soli
• 6 łyżek oleju z awokado
• 1 łyżeczka miodu

1. Roszponkę rozkładamy na talerzu, dodajemy pokrojone w plasterki przekrojone na pół buraki, obrane orzeszki, oraz owoc granatu. Delikatnie mieszamy.
2. Robimy sos. Mieszamy wszystkie składniki. Polewamy sałatkę, lekko mieszamy.
3. Na koniec posypujemy kiełkami i podajemy.

Smacznego !