Czosnek – naturalny antybiotyk. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy jest ważnym elementem profilaktyki nowotworów. Działa wspomagająco w infekcjach.
Za jego charakterystyczny zapach oraz zdrowotne właściwości pojawiające się po zmiażdżeniu czosnku odpowiedzialne są alliny po przejściu w allicynę.