Czas przygotowania: 50 min.

Porcja dla: 3 osób

Stopień trudności: Łatwe

• 200 g kaszy pęczak
• 1 średnia czerwona papryka
• 1 średnia zielona papryka
• 1 średni por
• 1 ząbek czosnku
• 900 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 łyżka masła
• olej rzepakowy do smażenia
• łyżeczka tymianku
• szczypta papryczki chili
• sól i pieprz czarny do smaku
• kiełki do posypania (opcjonalnie)

1. Na patelnię wlewamy trochę oleju i dodajemy łyżkę masła. Gdy tłuszcz się rozpuści wsypujemy kaszę i smażymy około 3 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Przesuwamy na bok kaszę, dolewamy trochę oleju i dodajemy drobno pokrojony por oraz czosnek. Smażymy aż zmięknie. Mieszamy z kaszą.
3. Dolewamy wino, mieszamy i dusimy do momentu aż wino wyparuje.
4. Dodajemy tymianek, papryczkę chili, mieszamy i podlewamy połową bulionu. Gotujemy pod przykryciem około 20 minut.
5. Dolewamy kolejną porcję bulionu, mieszamy i dusimy około 10 min.
6. Dodajemy pokrojoną w niewielkie kawałki paprykę, sos sojowy. Mieszamy. Gotujemy aż kasza wchłonie płyn.

Przekładamy do miseczek i posypujemy ulubionymi kiełkami. Smacznego ;)