Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 1 gruszka
• sok z połówki cytryny
• 2 główki cykorii rozdzielone na listki
• garść orzechów włoskich
• 100 g sera pleśniowego Lazur

na sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• 2 szczypty soli

1. Do miseczki wlewamy oliwę, wyciskamy czosnek i dodajemy resztę składników. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy na bok.
2. Myjemy gruszkę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy wzdłuż na plastry. Smarujemy wszystkie plastry sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
3. Cykorię układamy na talerzu. dodajemy pokrojoną gruszkę, lekko mieszamy.
4. W rondelku prażymy orzechy posiekane na drobne kawałki. Gdy wystygną posypujemy sałatkę.
5. Kruszymy ser i dodajemy na wierzch sałatki.
6. Całość polewamy sosem.