Drożdżowe, cytrynowe króliczki z makiem

Co prawda formowanie drożdżowego (ależ ono sprężynuje!) w króliczki nie jest najprostszą rzeczą na świecie, ale też nie martwcie się! Szybko dochodzi się do wprawy, wystarczy oprószyć lekko mąką dłonie i stolnicę. Cytrynowy smak bułeczki, w dodatku z lekką nutką wanilii wynagrodzi Wam chwile spędzone w kuchni, a kształt pulchnych królików pięknie ozdobi wielkanocny stół. Także ja następnym razem przygotowuję podwójną porcję ciasta :-D

Marysia

Składniki:

7 g suchych drożdży
300 g mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
1 opakowanie cukru waniliowego
60 g cukru
starta skórka z 2 cytryn (wyszorowana i wyparzona)
3-4 łyżki maku
120 ml mleka
50 g masła

Sposób przyrządzania:

1. Mąkę przesiewamy do misy robota.
2. Do dzieży wsypujemy suche rzeczy: mąkę, cukier, sól, skórkę z cytryny, mak, drożdże i jajka i zaczynamy mieszać hakiem do ciasta drożdżowego.
3. W rondelku rozpuszczamy masło i na koniec dodajemy mleko (żeby nie dodawać zimnego do drożdży)
4. Gdy ciasto się wyrabia, dodajemy po trochu ciepłe masło z mlekiem i wyrabiamy aż ciasto stanie się jednorodne i elastyczne.
5. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
6. Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy chwilę, żeby pozbyć się gazu i potem nie robiły się w bułkach większe dziury.
7. Na posypanej mąką stolnicy dzielimy ciasto na ok. 16 części.
8. Z każdej części robimy wałek i odkrawamy z niego odrobinę na ogonek.
9. Każdy wałeczek zwijamy, przyklejamy kuleczkę na ogonek i układamy na blasze wyłożonej papierem.
10. Dajemy wyrosnąć ciastu ponownie, przez około pół godziny.
11. Pieczemy króliczki w 160 stopniach przez 15 minut.

Smacznego!🐌