Kimchi to tradycyjna przystawka kuchni koreańskiej. Idealna pożywka dla naszej flory jelitowej, ponieważ zawiera dużą ilość błonnika i zdrowych bakterii zwanych lactobacillus, które wspierają proces trawienia. Kapusta ulega fermentacji, co powoduję, że w jej wyniku powstają probiotyki, które pomagają organizmowi w zwalczaniu różnych infekcji.
Kimchi wspomaga metabolizm węglowodanów, a kapsaicyna obecna w papryczkach chili stanowiących składnik tej potrawy, pomaga zużyć nadmiar energii. Jest uzależniająca, pyszna, wyjadamy ją niemalże ze słoika ;)
A ponieważ potrzebujemy jej spore ilości, to przedstawiamy przepis na tę przepyszną kiszonkę.
Smacznego!
Kamila i Marysia