Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 4 średnie marchewki
• 2 garście szpinaku baby
• 8 różyczek brokuła
• garść rukoli
• 2 łyżki prażonego słonecznika
• ulubione kiełki do posypania
• łyżka grubo startego parmezanu lub cheddara

Na sos:

• 1 ząbek czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu lipowego Huzar
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 szczypty soli

1. Umyte i obrane marchewki trzemy na tarce o grubych oczkach lub używamy temperówki do warzyw. Przekładamy do miski, dodajemy szpinak, rukolę, lekko mieszamy.
2. Posypujemy słonecznikiem, kiełkami i startym serem.
3. W miseczce mieszamy oliwę z musztardą, miodem i cytryną. Wciskamy czosnek, solimy. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Polewamy warzywa, lekko mieszamy.

Gotowe!