Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 2 średnie upieczone buraczki
• 5 szparagów podgotowanych 3 min
• 1 mieszanka sałat
• garść prażonych orzechów włoskich
• 50 g sera lazur lub feta

na sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki miodu
• sok z 1/2 cytryny
• łyżeczka musztardy
• szczypta soli

1. Do miseczki wlewamy oliwę, wyciskamy czosnek i dodajemy resztę składników. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Na talerzu rozkładamy mieszankę sałat,
buraki pokrojone w plastry oraz szparagi, pocięte w małe słupki.
3. Posypujemy serem oraz prażonymi orzechami.
4. Całość polewamy sosem.