Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• garść rucoli
• 5 liści sałaty
• 1 awokado
• 2 ugotowane na twardo jajka
• 1 ogórek sałatkowy
• 10 czarnych oliwek

na sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki miodu

1. Do miseczki wlewamy oliwę, wyciskamy czosnek i dodajemy resztę składników. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy na bok.
2. Sałatę i rukolę myjemy i osuszamy. Rozkładamy na talerzu.
3. Dodajemy pokrojone w plastry, lub kostkę awocado, ogórka oraz oliwki.
4. Dodajemy jajka pokrojone w ćwiartki.
5. Całość polewamy obficie sosem.