Czas przygotowania: 60 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
• 2 średnie marchewki
• kawałek selera korzeniowego
• 1 średnia cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• 2-3 jajka
• 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
• sól
• pieprz
• curry
• szczypta chili
• papryka słodka
• opcjonalnie sos sojowy

1. Gotujemy soczewicę mieszając od czasu do czasu, aż rozpadnie się na papkę. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach i powoli smażymy na oliwie z cebulą pokrojoną w kostkę. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek, mielony kumin i chili, które też powinny chwilę podsmażyć się na patelni z warzywami.
3. Rozpadające się warzywa mieszamy z purée z soczewicy, solą i pieprzem.
4. Dodajemy jajka. Całość mieszamy.

Przed pieczeniem konsystencja pasztetu jest rzadka, przypomina masę na placki ziemniaczane.

5. Formę keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy mąką lub tartą bułką .
6. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Po wlaniu masy należy blaszką postukać, by uleciały bąbelki powietrza. Pieczemy około 30 min.
7. Kroimy dopiero gdy pasztet ostygnie.