Łososiowa marchewka

Drodzy Przyjaciele i Wszyscy, którzy szukacie kulinarnych inspiracji!

W „Absolutnie Dobre” kochamy eksperymentować i odkrywać nowe smaki, a ten przepis to prawdziwy game-changer! Przygotujcie się na coś, co totalnie Was zaskoczy i być może zmieni Wasze podejście do wegańskiej kuchni – oto nasza Łososiowa Marchewka! Tak, dobrze czytacie – marchewka, która smakuje… jak łosoś!

To prawdziwa magia na talerzu i fantastyczny wegański zamiennik łososia, który zachwyca smakiem i teksturą. Ta pomarańczowa rewolucja jest nie tylko genialną alternatywą dla tradycyjnych ryb, ale też dowodem na to, jak kreatywna i pyszna może być kuchnia roślinna. Sekretem jest odpowiednia marynata z nutą morską i dymną, która sprawia, że zwykła marchewka przemienia się w coś niezwykłego.

Nasza wędzona marchewka to idealna propozycja na zdrowe śniadanie wegańskie, wyśmienita na kanapki, tosty czy jako dodatek do sałatek. Jest prosta w przygotowaniu, a efekt końcowy jest tak przekonujący, że nawet najbardziej zagorzali miłośnicy ryb będą pod wrażeniem. To danie to dowód na to, że kuchnia wegańska może być pełna smaku i innowacji, bez żadnych kompromisów.

Dajcie szansę tej wege alternatywie dla łososia! Obiecujemy, że będziecie absolutnie zaskoczeni i zachwyceni. Przygotujcie ją dla siebie i dla przyjaciół – to idealny przepis, żeby wspólnie cieszyć się nowymi smakami. Smacznego i do dzieła!

Składniki:

600 g marchwi
szczypta wędzonej soli
1–2 łyżki oleju rzepakowego
1 płaska łyżka wędzonej soli
2 łyżki wrzątku
3 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno
2 łyżki sosu sojowego
1 1/4 – 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka kolendry
do podania: szczypiorek, kapary

Sposób przyrządzania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Obieramy marchewkę, a następnie strugamy na obierki obieraczką do warzyw (ja przeważnie robię z całej długości marchwi).
3. Wszystkie obierki wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, polewamy olejem, posypujemy szczyptą wędzonej soli i porządnie, dokładnie, równo nacieramy obierki dłońmi.
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok 20 minut, mieszając w tym czasie kilka razy, żeby obierki były miękkie, ale nie przypalone.
5. Przygotowujemy zalewę: zalewamy resztę soli wrzątkiem i mieszamy, żeby jak najbardziej się rozpuściła. Następnie dodajemy sos sojowy, ocet jabłkowy, ziarna kolendry i olej lniany. Mieszamy.
6. Upieczoną marchew wkładamy do zamykanego pojemnika i zalewamy marynatą.
7. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na noc.
8. Przed podaniem dekorujemy sowicie posiekanym szczypiorkiem i kaparami.

Smacznego! ❤️