Czas przygotowania: 80 min.

Porcja dla: 3 osób

Danie wegetariańskie: Tak

Stopień trudności: Łatwe

• 1 kg grzybów leśnych ( mogą być też pieczarki )
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry bulionu
• 1 szklanka kaszy owsianej pęczak
• pieprz
• 3 łyżki śmietany 12%
• natka pietruszki lub szczypior do posypania

1. Grzyby oczyszczamy i kroimy w plasterki.
2. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy kaszę i prażymy przez 5 min. aż do zrumienienia.
3. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Smażymy aż cebula się zeszkli.
4. Dodajemy grzyby i smażymy do momentu gdy zmiękną.
5. Grzyby z cebulką dodajemy do kaszy i wszystko razem mieszamy. Wlewamy bulion i gotujemy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, aż kasza wchłonie płyn. Około 45 min.
6. Dodajemy śmietanę i posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem.