Bataty – ziemniaki pochodzące z krajów Ameryki Południowej i Środkowej.
Posiadają dużo węglowodanów, ale również są źródłem potasu, magnezu, fosforu, sodu i wapnia ,witaminy A i beta-karotenu, witamin z grupy B (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy), witaminy E – posiadają jej najwięcej spośród innych warzyw, polifenoli – o właściwościach przeciwutleniających. Te ziemniaki o słodkim smaku są bardzo zdrowe. Oczyszczają organizm z metali ciężkich.
Można je dodać do sałatek i zapiekanek oraz zrobić z nich frytki oraz placki. Dobrze smakują też jako dodatek do ciast i ciasteczek.
